El restaurante La Taberna de Elia, ubicado en Pozuelo de Alarcón (Madrid) y dirigido por el chef Aurelio Morales, ha sido reconocido como el establecimiento con la mejor carne de España según la guía internacional World’s Best Steak Restaurants. Este ranking anual evalúa la calidad de los cortes, la maduración, la técnica de cocinado y el origen del producto en establecimientos de todo el mundo, situando al local madrileño en la posición número 11 de su clasificación global.

Este reconocimiento destaca la labor del equipo de cocina en la selección de proveedores y en el manejo de las brasas, consolidando a La Taberna de Elia como un referente en el sector de las parrillas a nivel nacional. La lista, elaborada por expertos independientes, subraya la consistencia y la especialización de este restaurante en el tratamiento de la carne de vacuno de alta calidad.

fuente:
https://www.elmundo.es/metropoli/gastronomia/2026/06/14/6a158940fc6c838a508b45bb.html